Traditional Moroccan cooking workshops
LOTUS CHEF MARRAKECH
The Lotus Chef is a Moroccan cooking school located in the heart of the Medina of Marrakech, a few steps from the Jemaa El Fna square, the Koutoubia and the main souks and historical monuments of Marrakech.
Discover the Moroccan culinary art through our traditional Moroccan cooking workshops
Moroccan Cooking Workshops
Moroccan cooking workshops fun and informative for a total immersion in the heart of Moroccan gastronomy.
In the heart of the Medina of Marrakech
A UNIQUE EXPERIENCE

The Lotus Chef opens the doors of a unique and authentic place in the heart of the Medina of Marrakech.
Composed mainly of women, all experienced and having a story to tell, our team welcomes you with a smile and the desire to share with you our culinary and cultural traditions.
You will have the opportunity to share with us a pleasant moment, in a friendly
atmosphere where you will be entitled to an introduction to Moroccan customs and
family traditions.
A unique experience to live with family or friends (s) in Marrakech.
Our customers talk about it
Testimonials
Moroccan culinary art by Lotus Chef
Moroccan cuisine
Recette : Salade de courgette au thym
PORTIONS: 2
PRÉPARATION: 10 MIN
TEMPS DE CUISSON: 15 MINUTES
INGRÉDIENTS
- 1 moyenne courgette
- 1 c. à s. d’huile
- 1 c. à c de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de persil plat finement haché
- 1⁄2 c .à c de poivre
- 1⁄2 c. à c de sel
- 1⁄4 c. à c de thym
- Eau
ÉTAPES
- Couper le haut et le bas des courgettes, puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Couper les moitiés de courgettes en petits cubes.
- Ajouter une gousse d’ail.
- Placer les courgettes et les gousses d’ail dans une casserole. Ajouter assez d’eau pour couvrir les cubes de courgettes. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Une fois que la courgette est tendre, vider toute l’eau. Séparer les gousses d’ail de la courgette.
- Verser l’huile dans un bol éplucher et ajouter l’ail cuit, le jus de citron, sel, poivre, persil et le thyn. Mélanger les ingrédients.
- Ajouter les cubes de courgettes au mélange d’épices et bien mélanger.
- Placer la salade de courgettes dans une assiette. Servir cette salade chaude ou froide avec du pain croûté.
Contact US
Adresse : Marrakech – Maroc
22, Fhal Zefriti, quartier Ksour, Médina – Marrakech
Phone: +212 524 441 406
Mobile (french speaking): +212 661 626 964
Mobile (english speaking): +212 693 525 173
Open daily from 9am
Email: info@lotuschefmarrakech.com
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